طبق خليجي - مموش الروبيان



مموش الروبيان

المقادير:
1 كوب ماش اخضر 215 جم
7 بصلات مفرومة 500 جم
1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم 9 جم
6 فصوص توم مفرومة 30 جم
1 فلفلة خضراء مفرومة 1 جم
5 ملاعق طعام سمنة 60 مل
4 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة 32 جم
1 ملعقة طعام بهارات مخلوطة 8جم
1 ملعقة شاي مسخوقليمون اسود جاف 15 جم
½ 7 اكواب ماء 1500 جم
¼ 4 اكواب ارز 750 جم

الطريقة:
1. ينقع الماش لمدة (6 ساعات)
2. يقلب البصل في قدر على النار حتى يحمر لونه ثم يضاف الزنجبيل, الثوم والفلفلة الخضراء ثم السمنة والكزبرة الخضراء, البهارات بأنواعها ثم الماش والملح فالروبيان, معجون الطماطم والليمون الاسود ثم الماء ويترك حتى يغلي.
3. يسقط الارز ويترك على نار هادئة لمدة (40 دقيقة) فوق صفيحة معدنية ثم يقدم.

مشكووور اختى الكريمه

شكرا على الطريقة

مشكووور خيال الصمت

شكرا بس ايه هو الماش؟ يعني ايه؟ وايه معنى مموش؟

شكراااااااااااااا على الطبق الجميل يسلمواااااااااااااااااااااااا