السلام عليكم ورحمة الله
اسرار التتبيل
القرفه
فى الصحه : تعمل على خفض معدلات السكر فى الدم
والترايجليسيرايد والكوليسترول عن الأشخاص الذين يعانون
من مرض السكر فئة 2 .
فى الطبخ : قطعى الموز أو قليلا من التوت واغمسيه
فى قليل من الكريمة اللبانى قليلة الدسم ، وأضيفى إليهما
ملعقة من القرفة مع ربع كوب من السكر ، واحصلى على
طبق شهى ومفيد وصحى فى نفس الوقت وسعراته
الحرارية معقولة .
نصيحة : تناولى ما بين ربع ونصف ملعقة شاى
مع القرفة مرتين فى اليوم
الكركم
فى الصحة : الكركم من اكثر التوابل فائدة للجسم
فهو يمنع الى حد كبير نمو الخلايا السرطانية
فى الطبخ : لتكسبيه الطعم من الممكن ان تضيفى
ربع ملعقة صغيره من الكركم الى الماء الذى
ستطهى به الأرز ( لكل كوب ربع ملعقة ) .
نصيحة : حاولى ان تتناول ما بين 500 و 800
ملليجرام يوميا .
الروزمارى
فى الصحة : يمنع تحول الجينات ، وهى العملية
التى تعد المسئول الأساسى فى الإصابة بالسرطان
ومن الممكن ان تجنبنا تلف الأوردة والشرايين التى
تؤدى الى الاصابة بازمات قلبية .
فى الطبخ : أضيفى طعما شهيا الى اللحوم أو الدجاج
عن طريق التتبيل بالروزمارى حيث يوضع القليل من
الروزمارى ( 2 ملعقة صغيره ) + قليل من الملح
والفلفل والزعتر .
نصيحة : متوافر فى محال السوبر ماركت الكبيره على
هيئة عيدان مجففه ومغلقة بأكياس ، اسمه ( نبات اكليل الجبل )
الثوم
فى الصحة : من المعروف ان الثوم يقضى على الخلايا السرطانيه
كما أنه يؤثر على تكاثر خلايا الورم ، وهناك دراسات أفادت بأن
تناول فص او اثثنين من الثوم أسبوعيا يقى أخطار السرطان ويعد
طريقة مفيدة و وقائية طبيعيه وسهله .
فى الطبخ : قطعى الثوم وافرميه واتركيه مابين 10 و 15 دقيقه
على طاولة التقطيع لكى تظهر فائدته وتتكون الفيتوكيمياويات التى
تمنحه فائدة ، ثم أضيفيه مع قليل من زيت الزيتون الى المكرونه
مع إضافة القليل من الفلفل الأحمر .
نصيحة : هناك أقراص الثوم للذين لا يحبون طعمه أو رائحته .
الشطة
فى الصحة : له فاعلية مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة وهو يقلل
من التعرض لمرض السرطان .
فى الطبخ : امزجى نصف ملعقة صغيرة من الشطه ونصف ملعقة
صغيره من الزعتر المطحون ونصف ملعقة صغيره من الفلفل الأحمر
المطحون واستعمليهم كخليط واخلطيهم مع الملح ، ثم أضيفيه للفشار
نصيحة : الشطة هى فلفل أحمر متوسط الحرارة .
الزنجبيل
فى الصحة : يقلل من الإحساس بالدوار والغثيان نتيجة الحركة ودوار
البحر ، و من الممكن أيضا ان يخفف الآلام وأعراض التورم المصاحبة
لالتهاب المفاصل .
فى الطبخ : من الممكن أن تضعى القليل من بدرة الزنجبيل ( ربع ملعقة
صغيرة ) على الخضروات مثل الجزر والبطاطا الحلوه ، بالإضافة الى
الفاكهه .
نصيحة : الجرعات عادة ما تكون ما بين 500 الى 2000 ملليجرام من
بودرة الزنجبيل ( ربع قطعة من عود الزنجبيل يحتوى تقريبا على 1000
ملليجرام ) ، وإذا زادت الجرعة على 6000 مللى من الممكن أن تتسبب
فى التهاب المعدة والمغص .
الزنجبيل يؤثر أيضا على خاصية تجلط الدم ، لذلك إذا كنت على وشك
الخضوع الى جراحة وتناول أدوية مسيلة للدم كالأسبرين احرص على
التحدث لطبيبك أولا .
الزعتر
فى الصحة : أوضحت دراسة حديثة أنه من بين أكثر من 27 عشبا نستخدمهم
فى الأكل ، فأنه يأتى الأول فى خاصية مقاومة التأكسد .
فى الطبخ : يستخدم لتتبيل شوربة الطماطم ؛ أضيفى ربع ملعقة صغيرة من
الزعتر الى علبة من شوربة الطماطم ، او أضيفى نصف ملعقة الى كوب
من صوص المكرونة أو البيتزا .
نصيحة : يمكن إضافته للجبن الأبيض بدلا من الفلفل الأسود .
اسرار التتبيل
القرفه
فى الصحه : تعمل على خفض معدلات السكر فى الدم
والترايجليسيرايد والكوليسترول عن الأشخاص الذين يعانون
من مرض السكر فئة 2 .
فى الطبخ : قطعى الموز أو قليلا من التوت واغمسيه
فى قليل من الكريمة اللبانى قليلة الدسم ، وأضيفى إليهما
ملعقة من القرفة مع ربع كوب من السكر ، واحصلى على
طبق شهى ومفيد وصحى فى نفس الوقت وسعراته
الحرارية معقولة .
نصيحة : تناولى ما بين ربع ونصف ملعقة شاى
مع القرفة مرتين فى اليوم
الكركم
فى الصحة : الكركم من اكثر التوابل فائدة للجسم
فهو يمنع الى حد كبير نمو الخلايا السرطانية
فى الطبخ : لتكسبيه الطعم من الممكن ان تضيفى
ربع ملعقة صغيره من الكركم الى الماء الذى
ستطهى به الأرز ( لكل كوب ربع ملعقة ) .
نصيحة : حاولى ان تتناول ما بين 500 و 800
ملليجرام يوميا .
الروزمارى
فى الصحة : يمنع تحول الجينات ، وهى العملية
التى تعد المسئول الأساسى فى الإصابة بالسرطان
ومن الممكن ان تجنبنا تلف الأوردة والشرايين التى
تؤدى الى الاصابة بازمات قلبية .
فى الطبخ : أضيفى طعما شهيا الى اللحوم أو الدجاج
عن طريق التتبيل بالروزمارى حيث يوضع القليل من
الروزمارى ( 2 ملعقة صغيره ) + قليل من الملح
والفلفل والزعتر .
نصيحة : متوافر فى محال السوبر ماركت الكبيره على
هيئة عيدان مجففه ومغلقة بأكياس ، اسمه ( نبات اكليل الجبل )
الثوم
فى الصحة : من المعروف ان الثوم يقضى على الخلايا السرطانيه
كما أنه يؤثر على تكاثر خلايا الورم ، وهناك دراسات أفادت بأن
تناول فص او اثثنين من الثوم أسبوعيا يقى أخطار السرطان ويعد
طريقة مفيدة و وقائية طبيعيه وسهله .
فى الطبخ : قطعى الثوم وافرميه واتركيه مابين 10 و 15 دقيقه
على طاولة التقطيع لكى تظهر فائدته وتتكون الفيتوكيمياويات التى
تمنحه فائدة ، ثم أضيفيه مع قليل من زيت الزيتون الى المكرونه
مع إضافة القليل من الفلفل الأحمر .
نصيحة : هناك أقراص الثوم للذين لا يحبون طعمه أو رائحته .
الشطة
فى الصحة : له فاعلية مضادة للالتهاب ومضادة للأكسدة وهو يقلل
من التعرض لمرض السرطان .
فى الطبخ : امزجى نصف ملعقة صغيرة من الشطه ونصف ملعقة
صغيره من الزعتر المطحون ونصف ملعقة صغيره من الفلفل الأحمر
المطحون واستعمليهم كخليط واخلطيهم مع الملح ، ثم أضيفيه للفشار
نصيحة : الشطة هى فلفل أحمر متوسط الحرارة .
الزنجبيل
فى الصحة : يقلل من الإحساس بالدوار والغثيان نتيجة الحركة ودوار
البحر ، و من الممكن أيضا ان يخفف الآلام وأعراض التورم المصاحبة
لالتهاب المفاصل .
فى الطبخ : من الممكن أن تضعى القليل من بدرة الزنجبيل ( ربع ملعقة
صغيرة ) على الخضروات مثل الجزر والبطاطا الحلوه ، بالإضافة الى
الفاكهه .
نصيحة : الجرعات عادة ما تكون ما بين 500 الى 2000 ملليجرام من
بودرة الزنجبيل ( ربع قطعة من عود الزنجبيل يحتوى تقريبا على 1000
ملليجرام ) ، وإذا زادت الجرعة على 6000 مللى من الممكن أن تتسبب
فى التهاب المعدة والمغص .
الزنجبيل يؤثر أيضا على خاصية تجلط الدم ، لذلك إذا كنت على وشك
الخضوع الى جراحة وتناول أدوية مسيلة للدم كالأسبرين احرص على
التحدث لطبيبك أولا .
الزعتر
فى الصحة : أوضحت دراسة حديثة أنه من بين أكثر من 27 عشبا نستخدمهم
فى الأكل ، فأنه يأتى الأول فى خاصية مقاومة التأكسد .
فى الطبخ : يستخدم لتتبيل شوربة الطماطم ؛ أضيفى ربع ملعقة صغيرة من
الزعتر الى علبة من شوربة الطماطم ، او أضيفى نصف ملعقة الى كوب
من صوص المكرونة أو البيتزا .
نصيحة : يمكن إضافته للجبن الأبيض بدلا من الفلفل الأسود .