بمناسبة شهر رمضان الكريم انا جيبت لكم طريقة عمل القطايف
القطايف


المقادير

½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء


الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .

- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن

تسلم يدك علي القطايف الذيذه دي والله فرحت اني شفتك هنا عندنا وبعدين من زمان في احد دخل عمل شي شكرا والله علي د ي الحركه

الله عليكى يا مشمش

بجد تسلم ايدك

بالتوفيق.........

تسلم ايدك يا مشمش

ميرسى يا قمر تسلم ايديكى

ميرسي ليكم جدا علي ردودكم
ويارب تكون عجبتكم
وكل سنة وانتم طيبين