أهلا حبايبى منورين القسم
الموضوع ده هيبقى فيه طرق عمل المربى بجميع انواعها
يارب يعجبكم وطبعا اللى يعمل حاجه يدوقنى
مربى الفراولة 
المقادير
1 كيلو فراولة
عصير ليمونه
1 كيلو سكر
الطريقة
1- تغسل الفراولة وينزع العنق الأخضر و يضاف إليها السكر و ترفع
على النار مع التقليب.
2- ينزع الريم أولا بأول و تترك على نار هادئة.
3- يضاف الليمون قبل تمام النضج بـ 5 دقائق ثم ترفع من على النار
وتترك قليلا حتى تصير دافئة.
4- تعبأ فى برطمانات نظيفة و جافة ثم تغلق جيدا و تحفظ فى الثلاجة.
مربى المشمش 
المقادير
1 كيلو مشمش ( منزوع النواة )
1 كيلو سكر - عصير ليمونه
1/2 كوب ماء
الطريقة
1- يغسل المشمش و ينزع النواه ثم يوزن ويضاف إليه السكر ويترك لمدة
ساعتين قبل رفعه على النار.
2- يضاف إليه الماء ويرفع على النار مع التقليب مع نزع الريم أولا بأول ثم
تهدأ النار ويترك حتى تمام التسوية ( حوالى ساعة ).
3- يضاف الليمون قبل النضج بـ 5 دقائق وتترك المربى حتى تهدأ قليلا ثم تعبأ
فى برطمانات نظيفه وتحفظ فى الثلاجة.
مربى البرقوق 
المقادير
1 كيلو برقوق
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
الطريقة
نفس طريقة مربى المشمش
مربى الخوخ 
المقادير
1 كيلو خوخ
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
الطريقة
نفس طريقة مربى المشمش و البرقوق.
مربى التين 
المقادير
1 كيلو تين
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
1/4 ملعقة قرنفل مسحوق
الطريقة
1- يغسل التين جيدا و يقشر و يقطع مكعبات ثم يوضع طبقات بالتبادل مع
السكر ويترك لمدة ست ساعات.
2- يرفع على نار هادئة مع التقليب حتى يعقد السكر ثم يضاف الليمون
و القرنفل و يراعى نزع الريم كلما ظهر.
3- تترك المربى لتهدأ ثم تعبأ فى برطمانات نظيفه و تحفظ فى الثلاجة.
[left][/left]
مربى الجوافة 
المقادير
1 كيلو جوافة ( بعد التصفية )
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
1/2 كوب ماء
الطريقة
1- تغسل الجوافة و تقطع حروفها بالسكين و تقطع 4 أجزاء وتضرب فى
الخلاط وتصفى.
2- يضاف إليها السكر والماء و تقلب جيدا ثم ترفع على نار هادئة مع التقليب
ونزع الريم أولا بأول.
3- يضاف لها عصير الليمون قبل تمام التسوية بـ5 دقائق ثم ترفع من على
النار وتترك حتى تهدأ ثم تعبأ فى برطمانات نظيفة و تحفظ فى الثلاجة.
مربى بلح سمانى 
المقادير
80 بلحة سمانى
1 كيلو سكر - عصير ليمونة
1/4 كيلو لوز مسلوق
ملعقة قرنفل مطحون
قشر 2 ثمرة يوسفى
الطريقة
1- يقشر البلح ويضاف إليه 2 كوب ماء ويرفع على النار لمدة 10 دقائق.
2- ينزع النوى وتحشى كل بلحة بنصف لوزة مسلوقة ثم يضاف السكر إلى
الماء المتبقى من السلق و يرفع على النار ليغلى.
3- يضاف البلح و القرنفل و قشر اليوسفى المغسول و المقطع قطعا رفيعه
ويترك على النار حتى يعقد السكر على أن يضاف عصير الليمون قبل النضج
بـ5 دقائق.
4- ترفع المربى و تترك حتى تهدأ ثم تعبأ فى برطمانات نظيفة وتحفظ فى الثلاجة.
مربى الجزر 
المقادير
1 كيلو جزر أصفر
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
قشر يوسفى
الطريقة
1- يغسل الجزر و يكحت قشره ثم يفرم مع قشر 2 ثمرة يوسفى.
2- يوضع الجزر والسكر بالتبادل ويترك لمدة 6 ساعات ثم يرفع على نار هادئة
مع التقليب ونزع الريم كلما ظهر.
3- يضاف عصير الليمون وتترك لتغلى لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار.
4- تعبأ المربى فى برطمانات نظيفة وتحفظ فى الثلاجة.
مربى التفاح 
المقادير
1 كيلو تفاح
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
كوب ماء
الطريقة
1- يغسل التفاح جيدا و يقشر و يقطع ترنشات و يوضع فى إناء به ماء وليمون.
2- يغلى على النار لمدة عشر دقائق ثم يصفى من الماء.
3- يضاف السكر إلى الماء المتبقى من السلق و يرفع على النار مع التقليب حتى
يغلى ثم يضاف التفاح المسلوق و يترك على نار هادئة مع نزع الريم أولا بأول.
4- يضاف عصير ليمونة إلى المربى و تترك لتغلى لمدة 5 دقائق ثم ترفع وتترك
لتهدأ و تعبأ فى برطمانات نظيفة وتحفظ فى الثلاجة.
مربى الكمثرى 
المقادير
1 كيلو كمثرى صلبة ( ناشفة )
1 كيلو سكر
عصير ليمونة
الطريقة
نفس طريقة مربى التفاح.
[right][/right]
مربى اللارنج 
المقادير
1 كيلو لارنج
1 كيلو سكر
2 كوب ماء
عصير ليمونة
الطريقة
1 يبشر القشر الخارجى لللارنج بالمبشرة ثم تنقع الثمار فى ماء بارد لمدة 12 ساعة
مع تغيير الماء من وقت لآخر.
2- تقطع الثمرة نصفين و ينزع القلب و يصفى ثم يضاف إليه السكر و يرفع على
النار.
3- تقطع قشر اللارنج إلى شرائح رفيعة وتضاف إلى السكر وتترك لتغلى على نار
هادئة مع التقليب من وقت لآخر ونزع الريم.
4- يضاف عصير الليمون وتترك المربى تغلى لمدة 5 دقائق ثم ترفع وتترك حتى
تهدأ و تعبأ فى برطمانات نظيفة وتحفظ فى الثلاجة.
[center]
[/center]